我亲历的小学食堂霉变事件,竟让我悟出,应该给孩子吃怎样的饭!

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上海中芯国际学校食堂的食物霉变事件,掀起了一阵轩然大波。最痛心的要算那些中芯国际学校的家长们:一年十万元的贵族学校,为何孩子吃到胃里的却是这种白给都不会要的食物?

这个事件我一开始就想写,但是我就是想等热度退散后再写,不想蹭热点就是俺的写作态度,从开公号第一天起就是这样的。我不想给大家骇人听闻的夸大描述,激发除了负面情绪之外一无所有的愤慨,那对改变现状P用也没有。作为一个偏理性的育儿号,我只想给大家冷静的思考。

这件事之所以让我如此有感慨,是因为我几乎经历过一模一样的事件啊!

这件事要从我小外甥女说起。我和表姐家住的非常近,可以这样说,小外甥女上的这所北京朝阳区公立小学,极有可能也是毛豆将来要去的学校。所以,我对这所学校的一举一动,都很关心。

那是在2016年的秋天。外甥女有一位同学,他家离我表姐家住的也很近,所以他们家也算是我们的半个邻居。这位同学,他有个事无巨细、极为关心孩子衣食住行的好爸爸。


好到什么程度、细到什么程度呢?孩子7点出发上学,爸爸6点就起床给孩子择新鲜菠菜、下面条,下一碗热气腾腾的荞麦鸡蛋菠菜面。晚上放学回家后,给孩子换着花样做晚餐,讲究荤素搭配,少放油盐,讲究让孩子吃到原味,晚上再给孩子榨一杯橙汁补充维C。

当然,这位爸爸是大学搞科研工作的,工作时间比较自由机动,这点确实是优势。

某一阵,爸爸突然发现,孩子的晚餐吃的异常的多,饥饿程度好像中午没吃饭。问起孩子,孩子便说:学校食堂中午的饭菜不好吃。因为这位爸爸的做菜手艺尽人皆知的水准高,家人便以为孩子是在家吃得嘴刁了,在外面吃什么都不好吃,也没太往心里去。

这种情况维持了有一阵,孩子的爸爸比较细心,便心生疑窦,嘱咐孩子的姥姥接孩子放学时,特意问问相熟的学生家长们,是否觉得最近的食堂菜不好吃。问及的几个学生,都回答说:没太发觉,和平常差不多嘛。

姥姥回家和家人一汇报,大家也都觉得是多心了。孩子上的虽然并非是帝都名校、重点学区,但也是朝阳区建校很久的老牌公立小学,采用的食堂团队也都是经过程序招标的,如果这都出问题了,其他小学岂不是更无法保证质量?

但是家人的疑云顿生,是在孩子莫名其妙拉肚子之后。某天,孩子说自己没去上体育课,因为自己闹了肚子,拉稀了,所以在教室休息。细心的爸爸问孩子,那好了吗?孩子答:好了。


爸爸又问:最近食堂吃的都是什么菜?孩子答曰:酱烧茄子、红烧鸡块、烧三丁(土豆、胡萝卜、洋葱、肉块用油微炸后,再混在一起用酱烧)、青菜香肠炒饭等。

本着多年的下厨经验,爸爸立刻觉得不对劲:这些菜没有一个是清蒸、过水煮的,全都是浓油赤酱重口味的菜,如果食材不新鲜,很容易遮挡住原味。

孩子今天闹肚子,再联系到最近不爱吃食堂的菜,是否是因为学校食堂的食材出了问题呢?

这位爸爸先是和学校老师沟通,答曰:您请放心,全部是正规招投标程序进来的,不可能有问题。

沟通未果,这位爸爸就留了个心眼,想了个曲折的法子,混进了学校,找到了后厨所在地。

于是,他见到了烂出白斑点的番茄、发芽的土豆、面目模糊没有品牌的酱油、可疑的调料盒、随地乱堆的蔫黄叶子的菜、和冷冻到看不出是白色还是黄色的鸡肉。

这位爸爸的怒气冲到天灵盖,回家后在没有老师的家长群公布了那些照片,家长们里怨气沸腾。然后,这位爸爸在微博上发布了那些照片,并一一@了北京教育局、教育届的大V们。

后续这件事上报到学校,闹到教育局,这位爸爸和学校之间的关系怎样,我后来就不便问了,只知道此事影响扩大后,迅速得到了解决。学校和食堂解约,招纳了新的食堂团队,并定期邀请家长代表来食堂监督。

这事情在民怨发酵之间就解决完毕,所以今天上网查,这件事情一丝痕迹都没有了。

不过,我想跟大家分享的,是这样一点:这位爸爸在家长群里公布照片之后,才有家长恍然大悟:“食堂竟然这么恶心!可是我的娃为什么之前没发现异常呢?只是偶尔食欲不佳,但是基本上都跟着吃,也不觉得有什么不对,都怪我没早细心发现!”

而这位爸爸的孩子,我外甥女的同学,却马上用味蕾识别出食材的不对劲,用嘴投票,拒绝了那些不健康的食物,让那些腐烂食物,对身体的负面影响变得最小。

同是九岁、十岁的孩子,对食物的感受力和辨别力,为什么差距这么大?

我想起一件事。2岁多的毛豆,我们带他去亲戚家做客。亲戚爱这个久未谋面的小宝贝,从超市里买了老酸奶等食物款待。那时候我们还没有听过老酸奶的负面信息,只知道这种新概念酸奶很贵。

但是毛豆尝了一口老酸奶后,便“噗”的吐了出来,拒绝再吃。

亲戚觉得孩子在大城市长大,什么好吃的东西没吃过,必定是嫌弃小地方的东西不好吃。我解释说:不是的,我们在家都自己做酸奶,很少在外面买着吃。

为了挽回亲戚的面子,我又尝了一口老酸奶,明白毛豆为什么不爱喝了:一尝就知道,那绝非酸奶正常凝结出来的浓度,而是人工胶质的添加剂。看一眼商标:还是某乳业TOP2大牌!

我们自己在家做的酸奶,肯定没有市售的酸奶甜度高,口感好。但是毛豆能一口就识别出来,拒绝那些可疑的甜蜜素,选择食物本来的味道,应该是我们从小对他正确“食育”的结果。

经过正确“食育”的孩子,不好的食材将骗不过他的舌头,如果万一他将来的学校也出现了食堂变质事件,他的身体会第一时间拒绝它。那位第一个察觉到学校食堂不对劲的爸爸,不也是拜一直给孩子吃食材原本的味道所赐么?

下面就分享下,我是怎样给毛豆正确“食育”的。

先给大家看看我淘宝的订单吧。要说“吃吃吃”,先从“买买买”开始。

这仅仅是十月第一周的。我买的这些豆浆、藜麦、山药、鲈鱼、黄花鱼、秋刀鱼、杂粮,还有我没发上图的牛排、排骨……所有这些都有一个特点:

他们都是原汁原味的食材,都不是深加工食品。

从毛豆很小的时候开始,我们就很少给他吃制成品、含添加剂的东西了。这并非出于对市售产品的不信任,实际上,只要商品包装上有大大的S标志,那便是生产许可的标准,可以放心购买了。

而是,我们是想让毛豆记住各种食品的原本味道,尽最大可能吸取食物本身的营养价值,而不是添加剂的。于是,我们尽可能少油少盐、清淡饮食,食物本身的原味,就是最好吃的。

在我家,我们会把秋刀鱼切成段,只放一丁丁点油就在锅里煎,因为秋刀鱼的肚子本身就有很多油,所以吃起来并不寡淡。完后洒一些椒盐,就这样吃就很美味。

我们吃的最多是清蒸鱼,会买新鲜鲈鱼清蒸、上好的黄花鱼红烧,只有这样毛豆才能记得住黄花鱼的蒜瓣肉那香中带清甜的口味,记得住鲈鱼肚子上那略油腻的微妙滋味。

我们在米饭里放很多的杂粮和藜麦。毛豆会记得住藜麦有一部分是一颗颗空心小粒粒,记得住什么是原本的粮食香气。

我们会大量的吃烤红薯、蒸南瓜、蒸山药,这些都是极好的健康食材,他记得住南瓜的绵软香甜,记得住烤红薯甜到连流出的糖分都粘满手的味道。

这些味道,是对孩子最好的口味启蒙。他逐渐爱上食物本身的味道,懂得原汁原味的食物滋味,才构成了最多彩的大千世界。


在他生命最初几年里,他逐渐形成了神奇的判断力:同一种零食,他一定会爱吃添加剂少的那种。朋友听到他拒绝泰国某油炸海苔后不敢相信,可那就是他最真实的选择。

一个孩子生命最早期接触到缤纷多样的食品原味,便会拒绝人工添加剂下包裹的油腻。对毛豆的这几年的“食育”,我更深刻的坚信这一点。

当然,他仍然爱吃甜食,这是人类进化百万年中自带的习惯,没法找老天爷说理去。不过,即使偶尔吃一些糖果饼干,他也很快就感到腻,自动停止就不吃了。


这好比,一条大河有坚固的河床,即使偶尔有水溢出来,也不会改变这条大河的河道。他生命早期的口味,已经筑成,并且还在继续巩固。

当学校食堂的质量难以把控,我们要反思的,其实是让孩子生命早期,形成什么口味,才能拒绝那些“不好的食物”呢?


这里没有大道理,只有一个真实逗比妈妈的育儿分享。毛豆妈是北师大教育学硕士,专注于0-6岁的育儿心理和性格培养。长按二维码关注,你可以看到更多好文章。

 
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